Home > ข่าว > ปรุงรสญี่ปุ่น เครื่องปรุงรสที่ใช้กันทั่วไปในอาหารญี่ปุ่น (ตอนที่ 1)

หมวดหมู่สินค้า

บริการออนไลน์

Ms. ZHANG

ปรุงรสญี่ปุ่น เครื่องปรุงรสที่ใช้กันทั่วไปในอาหารญี่ปุ่น (ตอนที่ 1)

2023-07-03

เครื่องปรุงรสอาจเป็นหนึ่งในสิ่งประดิษฐ์ที่ยอดเยี่ยมในประวัติศาสตร์ของมนุษย์ ช่วยให้เราได้สัมผัสกับรสชาติที่หลากหลายและทำให้ส่วนผสมอร่อยยิ่งขึ้น การรวมกันของเครื่องปรุงรสที่แตกต่างกันยังก่อให้เกิดนิสัยการกินและสไตล์ที่แตกต่างกันในภูมิภาคต่างๆ อาหารญี่ปุ่นที่รู้จักกันดีไม่ว่าอาหารจะเรียบง่ายเพียงใดนั้นแยกออกจากการจัดแต่งเครื่องปรุงรส

เริ่มต้นด้วยเครื่องปรุงรสขั้นพื้นฐานในการปรุงอาหารญี่ปุ่นซึ่ง ได้แก่ น้ำตาลเกลือน้ำส้มสายชูซอสถั่วเหลืองและมิโซะ โปรดทราบว่าการจัดเรียงนี้ยังได้เรียนรู้ โดยทั่วไปครอบครัวญี่ปุ่นจะเพิ่มเครื่องปรุงตามลำดับนี้ซึ่งจะทำให้ส่วนผสมมีรสชาติมากขึ้นซึ่งเป็นความลับเล็ก ๆ ของอาหารญี่ปุ่น

น้ำตาลและเกลือเป็นเรื่องธรรมดาเกินไปดังนั้นฉันจะไม่เข้าไปดูรายละเอียดที่นี่ ฉันจะพูดคุยเกี่ยวกับน้ำส้มสายชูญี่ปุ่นซอสถั่วเหลืองและมิโซะซึ่งเป็นเครื่องปรุงรสหมักทั้งหมด

Japanese Seasoning | Seasonings commonly used in Japanese food (Part 1)

ให้ฉันพูดถึงน้ำส้มสายชูก่อน น้ำส้มสายชูเป็นเครื่องปรุงรสหมักที่ญี่ปุ่นชอบมาก อาหารญี่ปุ่นหลายจานปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูเช่นซูชิ พ่อครัวซูชิมืออาชีพอาจบอกคุณว่าความอร่อยของซูชินั้นส่วนใหญ่เกิดจากส่วนผสมที่สดใหม่ ขึ้นอยู่กับน้ำส้มสายชู

รสชาติของน้ำส้มสายชูญี่ปุ่นค่อนข้างอ่อนและความเป็นกรดนั้นต่ำกว่าน้ำส้มสายชูธรรมดาเพียง 4 ~ 5% ความเป็นกรดซึ่งเป็นคุณสมบัติที่สำคัญของน้ำส้มสายชูญี่ปุ่น

น้ำส้มสายชูญี่ปุ่นแบ่งออกเป็นน้ำส้มสายชูข้าว, น้ำส้มสายชูเกรน, น้ำส้มสายชูซูชิ, น้ำส้มสายชูสีดำและน้ำส้มสายชูหวาน

น้ำส้มสายชูข้าว: รสชาติเรียบสีอ่อนกว่าใช้สำหรับเครื่องปรุงทั่วไป

น้ำส้มสายชูข้าว: โดยทั่วไปแล้วมันจะถูกชงจากส่วนผสมของข้าวและข้าวบาร์เลย์ มันเป็นน้ำส้มสายชูที่พบบ่อยมากในญี่ปุ่นและมีแอพพลิเคชั่นที่หลากหลาย

ซูชิน้ำส้มสายชู: มันถูกใช้เมื่อทำซูชิและมันแยกออกจากการทำซูชิ Nigiri อย่างแน่นอน

น้ำส้มสายชูสีดำ: ใช้สำหรับการดื่ม หากรสชาติแข็งแรงเกินไปคุณสามารถเพิ่มเครื่องดื่มอื่น ๆ เพื่อปรับได้

น้ำส้มสายชูหวาน: มันเป็นน้ำส้มสายชูที่ได้รับการปรับในรสชาติ มันมักจะใช้เป็นซอสจุ่มเมื่อกินหม้อร้อนและยังสามารถผสมกับเครื่องปรุงรสอื่น ๆ

ข้างต้นคือความรู้ที่ว่าเครื่องปรุงรสควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องและเก็บไว้ในตู้เย็น อาหารปรุงรส Lishida ยืนยันว่าซอสถั่วเหลืองและซอสต่าง ๆ ที่มีรสนิยมดั้งเดิมตามแนวโน้มที่หลากหลายมากขึ้นของนิสัยการกินและทักษะการทำอาหารในประเทศต่างๆ ไม่เพียง แต่ขายดีในกว่า 20 จังหวัดและเมืองต่างๆทั่วประเทศและได้รับการตอบรับอย่างดีจากลูกค้า แต่ยังส่งออกไปยังยุโรปอเมริกาแอฟริกาเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และภูมิภาคอื่น ๆ ในต่างประเทศ หวังว่าจะได้ร่วมงานกับคุณ!

สำหรับรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์โปรดติดต่อเรา:
โทรศัพท์: 86--13570467501
โทรศัพท์มือถือ: +8613570467501
อีเมล: joanne@lishidafood.com

ก่อนหน้านี้: ปรุงรสญี่ปุ่น เครื่องปรุงรสที่ใช้กันทั่วไปในอาหารประจำวัน (ตอนที่ 2)

ถัดไป: เครื่องปรุงทำอะไร ???